そしてうちでも、やっと直売所で皮つき筍get！直径15センチ、長さ50センチといいサイズ。さっそく米ぬかであく抜き&ゆでていきます。筍は全部皮を剝がさないで外側の汚れた皮だけをはがし米ぬかと一緒に鍋へドボン。そのまま中火で約1時間ほど茹でていきます。途中で水が減ってきたら筍が被るくらいに水を追加しましょう。そして、そのままの状態で冷ましたら完成。割と手間も時間もかかります。

　

今回は、タケノコご飯で・・・と準備をしていると、宅急便が届いた。実家から。開けてみると、茹でてすぐ食べられるタケノコや、山菜などなど。もうちょっと早く届いていれば(-_-;)　でもタケノコは茹でれば、冷凍ができるので保存しましょう。タラの芽も入っていたので、天ぷらに。やっと春の味を堪能した夕食でした。